Champagne Gonet-Medeville 擁有人的家族早於17世紀已經在法國釀酒, 亦係現時仍係波爾多釀酒的其中一間最古老的家族酒莊。香檳酒之所以有酒中女王既美名, 主要係因為法國對香檳酒有住比其他酒都嚴格的要求, 最少陳放15月(無年份香檳)至3年以上(年份香檳), Blanc de Noirs 黑中白香檳, 最少經過24個月陳放, 由 100% Pinot Noir 釀製, 豐富而細膩的氣泡, 初段微酸, 後段帶甜, 可作餐前酒或配合帶殻海鮮食用
有些人可能會疑惑，為什麼黑皮葡萄都能釀出如此「白」的香檳。實際上，大多數香檳都以黑皮葡萄與淺皮葡萄混合而成。通過輕輕按壓葡萄，小心避免色素由皮中擠出，葡萄汁液就可以保持清澈。相比起Blanc de Blancs，Blanc de Noirs酒體更為醇厚，口感上充滿豐富深色漿果香氣，散發悠長餘韻。
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