生物動力法葡萄酒

「生物動力法」是主張將所有該區域的生物體視為一個能夠自給自足的生態體系,將葡萄園內的土壤、動植物及人類視為一個有機整體,使用特殊的生物動力製劑增強泥土中有機物質的含量,刺激土壤中微生物的活動以及增強葡萄免疫力。配合宇宙和自然運行規律、節氣變化等概念來種植和收成葡萄,讓作物充分吸收天體精氣,發揮應有的潛能。 生物動力法是在有機種植的概念上延伸出來的,兩者在不使用化肥、殺蟲劑和除草劑方面的措施是相似的。它們之間最不同之處,一是生物動力法要求遵循生物動力曆法來把控植物的生長周期,二是生物動力法需要使用規定的八種堆肥製劑,這兩點也是生物動力法最受爭議的地方。總的來說,生物動力法考慮的因素比有機種植更多,要求更多,需要投入的時間、人力與物力成本也相應越多。 生物動力酒都是有機酒,但並非所有有機酒都是生物動力酒! 「生物動力法」理念最早是由奧地利哲學家魯道夫·斯坦納(Rudolf Steiner)提出。上世紀20年代初,農業生產者們普遍面臨土壤退化、農作物減產、家畜繁殖能力下降以及食物質量降低等問題。針對這些問題,斯坦納於1924年發表了一系列演講,倡導生產者們探索土地、植物、動物與人之間的深層本質關係,並由此提出了生物動力耕作方式的理論與實踐基礎。 1940年代,德國自然動力法研究者Maria Thun更近一步將天體運行的概念納入生物動力法,根據月亮、太陽以及十二星座的的運行周期歸納出自然動力日曆,指出植物各部位生長發育的最佳日期,訂定各種農事活動合適的時機,指導枝葉修剪、果實採摘、園區澆水等等。例如:當月亮進入土象星座時是「根日」,適合犁土;進入火象星座時是「果日」,適合採收;而月亮進入水象星座是「葉日」,適合灌溉;進入風象星座則是「花日」則讓葡萄自然生長。 電話應用程式 When Wine Tastes Best 會自動顯示當天哪個時段適合開葡萄酒、哪個時段不適合,當月亮進入火象、風象星座的果日跟花日,正是最佳飲用時機! 更多有機酒款